Samstag, 22. März 2014

Und was es noch sonst gab ;) ...



Gestern gabs noch außer den Muffins, Ravioli mit Kräuter Topven 
und aus dem Rest noch Kräuter Quark aufs Brot 

Das Rezept :

400 gr. Dinkel Mehl Glatt
1 Tl Salz
1 El Essig
120 ml Lauwarmes Wasser

Teig kneten , und dann 10 min. Ruhen lassen 

Topven war ca. 250 gr. 
dann ein Bund Petersilien klein geschnitten
ein Bund Schnittlauch geschnitten
und einige Stängel frisches Basilikum auch geschnitten
gesalzen, mit Schuss Zitronen Saft und Knobi - umrühren
Dann Runde Kreise aus stechen, ein kl Tl Kräuter Toven in die Mitte und zu klappen im Kochendem Salz Wasser kurz kochen bis sie rauf kommen
und dann mit einer Zwiebel - in der Pfanne braten ...



hat meine Foto weiter geteilt und sich gefreut 
und ich mich auch 

Rezept fürs Quark fürs Brot

Topven mit frischen Basilikum, frischen Schnittlauch und frischer Petersilie ) - bei gemischt mit 30 gr. weiche Alsan


Es war sehr lecker 


Das war Essen der letzten Zeit

Riesen Champions mit Avocado - Creme überbacken
mit Kartoffel - Scheiben geröstet mit Cashew Sahne 


Sexy Gemüse Suppe mit Sexy Pasta :) 


 Mittags Smoothie - eine mini Zucchini,vier Cherry Tomaten und eine Karotte, Basilikum - frisch, Minze frisch und Liebesstöckel - frisch und Schuss Agavendicksaft ...


Mandel - Kekse ohne Zucker - naja - sie schmecken nach Mandeln , ich habe Agaven Dicksaft gegeben ... aber irgendwie sind die mir fad gewesen, ich habe auch keine Freude beim essen gespürt ... und dann war inkonsequent - Sahne mit Erdbeeren 


Bis Bald!






Freitag, 21. März 2014

Butterkekse Muffins mit Topping!


Heute widme ich meinen Blog Eintrag nur für ein Rezept
das ich auf Chefkoch.de gefunden habe und veganisiert und aufgepimpt habe 

Butterkekse Muffins mit Topping

Rezept: 
100 gr. Alsan, geschmolzen
170 gr. Butterkekse 
180 gr. Mehl
1 TL Zimt
2 TL Backpulver
1/2 Tl Natron
1 Eier Ersatz ( NoEgg)
1 Packung Vanille Zucker
2 El Zitronensaft
250 ml Soja Milch
50 gr. Schokolade

Die Kekse und die Schokolade zerkleinern - in Stücke ( ich habe einen Zerkleinerer benutzt )
Mehl mit Kekse, Schokolade, Zimt, Backpulver, Natron und Prise Salz vermischen. 

In einem anderen Behälter Eier Ersatz, Zucker, Alsan, Vanille Zucker, Zitronensaft und und Soja Milch 
aufschlagen ( mit Mixer ) ... dann mit den anderen zutaten vermischen. 
Im Rezept steht - es soll nur Feucht werden, bei mir war es so klebrig und es reichte nicht nur fürs feucht werden, ich habe es mit dem Mixer gemixt. 

Und dann den Offen vor heizen , und die Tütchen halb anfüllen und auf 180 C 25 min. backen, und sie sollten wirklich durch sein und abgekühlt ... 

Das sind die Kekse die ich genommen haben, die sind ohne Ei und Milch 
die sind Vegan , habe ich aus nem Reformhaus / Bioladen


und so sah dann der Teig aus 


Mit Soyatoo - Cocos Creme ( meine Lieblings ) , Sahne Steif von Biovegan 
und Farbenspaß - Pink auch von Bio Vegan habe ich das Topping 
gemacht und dann in den Kühlschrank rein getan 


nach dem die Muffins abgekühlt waren, nahm ich sie vorsichtig aus den Muffin Tütchen 
und bei der Kuppe habe ich dann durch geschnitten und habe mit der Spekulatius Creme 
angestrichen ... und dann wieder die Obere Hälfte drauf gelegt und in neue Muffin Tütchen rein
getan. Bis ich dann mit allen 16 Muffins durch war ( so viele sind geworden bei mir )





Und dann habe ich ne Spritz Tüte genommen und es hat gerade so für alle Muffins 
gereicht ... 


für die Deko habe ich Beeren Mix - gefroren noch - genommen 
hatte sonst nix, aber das macht nix ... 



Denn sie sind so Hammer - Geil - Lecker geworden ... 


Wünsche euch nen Schönen Abend! 












Topven!


Habe ich vielleicht vor zwei Wochen oder so gekauft, und gestern 
dann einen Strudel damit gemacht. 

Rezept: 
Veganen Blätterteig kaufen 
aus rollen 
in der Mitte das Topven 
ausstreichen 
so das noch zwei Seiten bleiben - die man dann zu klappen kann

da es nicht süss ist , eha Richtung Frisch Käse schmeckt 
habe ich noch mit Puder Zucker besträut
Erdbeeren in Scheiben geschnitten und drauf gelegt
auf die Erdbeeren dann auch so vorsichtig Puder Zucker drauf
und noch mal ne dünne Schicht Topven 
und dann eine Seite vom Blätter Teig zugeklappt, dann die zweite 
auf die eine und vorsichtig mit Fingern die Löcher zu geklebt 
mit Soja Milch bestrichen 
und auf 180 Crad 15 bis 20 Min. gebacken, bis der Blätterteig 
gewachsen ist, braun aber noch nicht verbrannt war, 
wenn was raus fließt dann ist es wohl fertig 

dann raus nehmen eine oder zwei Stunden warten und 
auskühlen sonst ist es gatschig 


Und es war wirklich super lecker und kommt wirklich dem Topfen / Quark nah :) 

meine gestrigen Einkäufe 
es gibt ne Bäckerei die doch vieles Vegan macht 


am meisten freue ich mich über das Süsse 
muss man nicht alles selber machen


nach den Einkaufen hatte nicht gleich lust zum kochen sondern 
zu ner Pause :) 


Und was ich noch gekauft habe 


Was mein Zuckerfreies Projekt angeht - glaub momentan lege ich es aufs Eis 
taste mich erst mal langsam durch. 

Im Monat Februar habe ich locker ohne Süsses und Backen ausgehalten, aber als ich mir 
letztens gesagt habe kein Zucker überhaupt, tja da ist mein Körper 
durch gedreht und hat sofort auf Entzug geschaltet und ich habe 
drei Tage lang "gefressen" ... :( .... 

Naja ... dann bis bald meine Lieben! 






Freitag, 14. März 2014

Neuer Standmixer!


Am Montag habe ich mir einen neuen Standmixer gekauft und nen neuen Zerkleinerer. 
Der Standmixer ist in Dauer Gebrauch ... 

Grüner Smoothie - Grüner Salat, Weintrauben, Petersilie , Gurke, Erdbeeren und Wasser.


Grüner Smoothie - Grüner Salat, Weintrauben, Gurke und Mango


Erdbeeren , Karotten und Weintrauben 


Banane, Mango, Mandeln und Hafferflocken und Soja Milch


 Erdbeeren, Haferflocken, Soja Milch und Chia Samen


Und Brei - Apfel - Banane mit Zimt und Agavendick Saft 
fürs Baby 


dann habe ich Zucchini Spaghetti probiert und bin voll begeistert, meinem Sohn 
hat es nicht so geschmeckt 


dann hat mir eine Bekannte den Tipp gegeben 
Nudeln unter zu mischen 

so habe ich es auch gekocht 
hat dem kleinen aber auch nicht so 
geschmeckt ... mir aber schon :) 


dann habe ich Käse - Schinken - Toast mit geschmolzenen Käse probiert :) mit No Muh , Melt von Vegusto und es schmeckt wirklich ur ähnlich wie ein echtes Käse Toast ... 


bei DM das erste mal gesehen - sehr lecker 


Heute mal nur Früchte und Gemüse eingekauft, Smoothies sind angesagt, 
und ich will ab April das Projekt angehen Zucker frei zu leben. 



Bis Bald!











Montag, 10. März 2014

Sonntag 9 März Essen



Hallo meine Lieben , den habe ich gestern am Abend noch gebacken , hatte 
wieder mal lust auf nen Käse Kuchen 

Das Rezept findet ihr 


aber statt 2 Packungen Schoko Pudding gibt ihr 2 Packungen Vanille Pudding, 
und ich habe mir auch schon angewöhnt statt Natur Joghurt auch Vanille Joghurt zu 
nehmen, finde es schmeckt besser ( aber jedem das seine ) 
und beim Mürbteig lässt ihr den Kakao raus 

Dann gabs gestern das erste mal Haferbrei gemischt mit Soja Vanille Joghurt
der Sohn hatte ein Brot und die kleine Früchte, aber am Ende meinten sie 
der Haferbrei schmeckt am besten
also musste ich teilen. 

Das Rezept habe ich von HIER plus das ich noch ein paar mehr Früchte rein 
tat und Vanille Joghurt nahm ... 


dann gabs Hot Dogs mit Puschta Salat und Bockwurst und Käskrainer
Bockwurst war total lecker, Käsekreiner für mich war es wäh ... 


Spätes Abend Essen

Ich habe Curry - Gewürzmischungs Paste von Veggie Vantastic Foods
von jemanden ein Geschenk bekommen und das mit den Soja Medaillons gemacht 
dazu habe ich noch eine Süsskartoffel mit zwei normalen Kartoffeln in Würfel gekocht und dazu noch 
TK Gemüse und aus dem Rest der Curry Paste habe ich mit Kokos Sahne vermischt und ne Sauce bekommen , war sehr scharf , sehr Indisch , sehr lecker 


Mal sehen was heute sein wird :) 

Bis Bald! 




Samstag, 8. März 2014

Fotos , Fotos , Fotos und viel Eingekauft ...

... Geld ist da , so schön kann man aus geben ... 【ツ】

Meine Einkäufe von Gestern 

Topven
Valsoia und Specoolse Creme ( super lecker die zwei )
Weiße Schoko mit Erdbeeren oder ganzen Nüssen
dunkle Schoko mit Füllung
Carob Pulver
Karamell Sirup
Löwenzahn Honig
Vegusto No Muh, Melty - Schmelz Alternative


Cocos Cuisine
Veggie Meat Curry Gwürzmischung ( Geschenk bekommen )
Hanf Weizen Filets ( Geschenk bekommen ) 


Veggie Krainer
Veggie Bock Würste und Veggie Wiener
Veggie Schinken 


Avocado Dip ( schmeckt gut , schaut mir aber so Plastik mäßig aus )
Streich Vurst - zu süss für mich 


Carob Pulver habe ich mal in der Nacht probiert in einem 
Getränk , fand es jetzt aber naja nicht berauschend 
werde es mal zum Backen verwenden und sehen 
ob es da besser schmeckt 


Heute habe ich nen Gemüse Strudel mit No Muh Melty probiert
also es schmielzt und sieht aus wie Käse 
es schmeckt wie so ein spezieller Käse 
ja es geht, da werde ich noch ein paar Sachen 
probieren damit 


Quinoa - Gemüseeintopf frei nach Schnautze gekocht ... 


Dann wollte ich eine Woche ohne Zucker und Mehl aus halten, 
aber nach zwei ein halb Tagen konnte ich ohne Zucker nicht und nach vier ein halb Tagen aß ich dann auch ne Semmel / vergessen das die auch aus Mehl ist 


Scherz - Artikel aber Vegan ;) 


Bis Bald!